Inicio de la vendimia 2019: llegan las primeras uvas

Los primeros lotes de uva blanca han llegado a las instalaciones de Manzanos, marcando oficialmente el inicio de la campana de vendimia 2019. Las primeras llegadas, principalmente variedades Viura y Chardonnay, muestran signos prometedores de calidad, con fruta limpia y un excelente equilibrio azucar-acidez. La vendimia temprana de variedades blancas es un paso crítico que marca el tono de toda la campana. Estas uvas se recogen tipicamente al amanecer cuando las temperaturas son más frescas, preservando su frescura e intensidad aromatica para la producción de vinos blancos frescos y vibrantes. En la bodega, el equipo de procesamiento se ha estado preparando durante semanas, calibrando equipos y organizando la logística para manejar la fruta entrante con el máximo cuidado y eficiencia. El objetivo es mover las uvas del vinedo al tanque lo más rápido posible para preservar su calidad. Con la vendimia de blancas en marcha, la atención se centra ahora en el seguimiento de las variedades de uva tinta, particularmente Tempranillo y Garnacha, que se recogeran en las proximas semanas a medida que alcancen sus niveles ideales de madurez.